世界級虹咖啡師搖籃 - Accro Coffee

咖啡文化在香港越來越普及，連鎖咖啡店越開越多，不論你走到那裡都必有一間在附近。然而，對於精品咖啡，你又有多深的認識和認識？

位於元朗的Accro Coffee，別小看它是一間小店，內裡的咖啡師全都是世界級的，當中創辦人Tsuyoshi更是虹吸咖啡師中的佼佼者。

遠赴台灣學習

Tsuyoshi在任職文員時代首次接觸咖啡文化，初時只是覺得有趣，加上自己有空閒便去「玩」意式咖啡，但隨後發現自己非常喜歡，便自資到台灣跟隨專業的咖啡師學習，從咖啡豆的分類、用具的使用方法、調製方法等一一學習，學成後回到香港便與朋友開立自己的店舖 ─  Accro Coffee。

品牌名字的由來

小編在訪問前曾經搜尋「Accro」的意思，但怎樣找也找不到，後來經Tsuyoshi解釋，原來「Accro」是法文，解作比喜歡更喜歡，甚至於到了沉迷、不能自拔的上癮的地步。Tsuyoshi 笑稱是希望更多人能真正愛上咖啡，而不是流於表面。經過 Accro Coffee 團隊的努力，Accro Coffee已經於2014年在原址附近找到了一間更大面積的店舖，讓更多人能享受他們的作品。

世界冠軍的誕生

為了進步，腳步是不能停下來，Tsuyoshi 深明這道理，同時為了挑戰自己，擴闊自己的眼光，他於2011年首次參加世界虹吸咖啡師大賽並取得亞軍。翌年，他以教練身份帶著Accro Coffee 團隊參賽，結果得到了冠軍教練的名銜。於2013年再接再厲，再次率領Accro Coffee 團隊進軍世界大賽，結果在教練及烘焙師項目都得到了冠軍，成為了首位得都該比賽雙冠軍的香港人。在多次比賽中，除了得到了多次冠軍外，也讓Tsuyoshi 可以與世界各地的虹吸咖啡師交流，使他明白到香港人其實對精品咖啡的認識著實太小，便決意推廣精品咖啡。

推廣精品咖啡

精品咖啡有如紅酒，每一杯都有著它的學問。行外人也許不會分辨，但其實從選豆、炒豆、奶類的選擇、咖啡與奶的比例、等，每一個環節都環環緊扣，不能忽視。在 Accro Coffee ，咖啡豆是由 Tsuyoshi 親自挑選，並由他親身上陣炒豆，以確保咖啡質素。如果你已經對咖啡有基本認識，Accro Coffee 的咖啡師團隊，還可以按照你提出的要求，按照你的口味為了煮出一杯為你度身訂做的咖啡。Tsuyoshi 說，希望透過這種方式，讓更多人嘗真正的精品咖啡。

未來計劃

Tsuyoshi 覺得香港人對於精品咖啡認識不深，推廣精品咖啡已經成為了Accro Coffee 的首要目標。Accro Coffee 的團隊有五位，其中 Pinky、Chris 等都已經獲得世界冠軍及國際認可的資格，而已經由參賽者晉級為主評審的 Tsuyoshi ，他希望能為香港培養更多專業的咖啡師，致力推廣咖啡文化，令香港能趕上台灣及日本的步伐，使得香港的咖啡有著自己的特色。

Accro Coffee：香港新界元朗媽橫路21-27號福昌樓地下8號店舖

                        電話：9430 1433